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冬至吃饺子为了回忆谁?

归档日期:11-15       文本归类:冬至      文章编辑:爱尚语录

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  张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景出名言:“进则救世,退则救民;不行为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后决然辞官还乡,为乡邻治病.其返乡之时,恰是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,啼饥号寒,不少人的耳朵都冻烂了。便让其高足正在南阳东合搭起医棚,支起大锅,正在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”诊治冻疮。他把羊肉、辣椒和少少驱寒药材放正在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,满身和善,两耳发烧,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的形态,包成食品,也叫“饺子”或“扁食”。

  冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

  冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》乃至有“冬至大如年”之说。这外白前人对冬至很是珍惜。人们以为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐赉的福泽,。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举办纪念典礼称为“贺冬”,例行放假。《后汉书》中有云云的记录:“冬至前后,君子驻足静体,百官绝事,不听政,择吉辰然后省事。”于是这天朝庭上下要放假停滞,队伍待命,边塞闭合,商旅破产,亲朋各以美食相赠,互相会见,痛快地过一个“驻足静体”的节日。

  唐、宋时代,冬至是祭天敬拜祖的日子,天子正在这天要到原野举办祭天大典,人民正在这一天要向父母父老祭拜,现正在仍有少少地高洁在冬至这天过节庆祝。

  过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴时时骚扰边疆,人民不得稳重。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,很是凶狠。人民对其恨入骨髓,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上安好日子。因最初制成馄饨是正在冬至这一天,正在冬至这天家家户户吃馄饨。

  吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾正在长沙为官,他告老旋里那时适是大雪纷飞的冬天,北风刺骨。他望睹南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,内心很是痛心,就叫其高足正在南阳合东搭起医棚,用羊肉、辣椒和少少驱寒药材安置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的形态,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给人民吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。其后,每逢冬至人们便仿效做着吃,是故变成“捏冻耳朵”此种习俗。今后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

  冬至吃狗肉的习俗传说是从汉代动手的。相传,汉高祖刘邦正在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,感到滋味希罕鲜美,拍桌惊叹。从此正在民间变成了冬至吃狗肉的习俗。现正在的人们纷纷正在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各类滋补食物,以求来年有一个好兆头。

  正在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不行才,无恶不作,死于冬至这一天,死后酿成疫鬼,延续摧残人民。然而,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就正在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

  饺子是我邦群众怜爱的守旧食物。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特色是皮薄馅嫩,滋味鲜美,形态奇异,百食不厌。

  东汉晚年,各地灾殃重要,许众人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自小苦学医书,博采众长,成为中医学的涤讪人。张仲景不光医术高超,什么疑问杂症都妙手到病除,并且医德高贵,无论贫民和富人,他都有劲施治,挽救了众数的生命。

  张仲景正在长沙为官时,常为人民除疾医病。有一年本地瘟疫大作,他正在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙群众的敬爱。张仲景从长沙告老旋里后,走到故里白河 岸边,睹许众贫苦人民忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他内心很是难受,信心救治他们。张仲景回抵家,求医的人希罕众,他忙的不成开交,但他内心总挂记着那些冻烂 耳朵的穷人民。他仿造正在长沙的主张,叫高足正在南阳东合的一块空位上搭起医棚,架起大锅,正在冬至那天开张,向贫民舍药治伤。

  张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和少少祛寒药材正在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后满身发烧,血液流畅,两耳变暖。吃了一段时分,病人的烂耳朵就好了。

  张仲景舍药不停一连到大年三十。大年出一,人们纪念新年,也纪念烂耳全愈,就仿娇耳的形态做过年的食品,并正在月朔早上吃。人们称这种食品为“饺耳”、“饺子”或偏食,正在冬至和年头一吃,以牵记张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

  张仲景距今已近1800年,但他折“祛寒娇耳汤”的故事不停正在民间广为散播。每逢冬至和大年头一,人们吃着饺子,内心仍系念着张仲景的恩德。此日,咱们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了,但饺子却已成了人们最常睹、最爱吃的食物。

  伸开全体每年夏历冬至这天,不管贫富,饺子是必不成少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因牵记“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

  张仲景是南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景出名言:“进则救世,退则救民;不行为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后决然辞官还乡,为乡邻治病.其返乡之时,恰是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,啼饥号寒,不少人的耳朵都冻烂了。便让其高足正在南阳东合搭起医棚,支起大锅,正在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”诊治冻疮。他把羊肉、辣椒和少少驱寒药材放正在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,满身和善,两耳发烧,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的形态,包成食品,也叫“饺子”或“扁食”。

  冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

  伸开全体饺子是我邦群众怜爱的守旧食物。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮,再以鲜肉、白菜等切碎,拌以佐料为馅,包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特色是皮薄馅嫩,滋味鲜美,形态奇异,百食不厌。

  东汉晚年,各地灾殃重要,许众人身患疾病。南阳有个名医叫张机,字仲景,自小苦学医书,博采众长,成为中医学的涤讪人。张仲景不光医术高超,什么疑问杂症都妙手到病除,并且医德高贵,无论贫民和富人,他都有劲施治,挽救了众数的生命。

  张仲景正在长沙为官时,常为人民除疾医病。有一年本地瘟疫大作,他正在衙门口垒起大锅,舍药救人,深得长沙群众的敬爱。张仲景从长沙告老旋里后,走到故里白河 岸边,睹许众贫苦人民忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他内心很是难受,信心救治他们。张仲景回抵家,求医的人希罕众,他忙的不成开交,但他内心总挂记着那些冻烂 耳朵的穷人民。他仿造正在长沙的主张,叫高足正在南阳东合的一块空位上搭起医棚,架起大锅,正在冬至那天开张,向贫民舍药治伤。

  张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和少少祛寒药材正在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后满身发烧,血液流畅,两耳变暖。吃了一段时分,病人的烂耳朵就好了。

  张仲景舍药不停一连到大年三十。大年出一,人们纪念新年,也纪念烂耳全愈,就仿娇耳的形态做过年的食品,并正在月朔早上吃。人们称这种食品为“饺耳”、“饺子”或偏食,正在冬至和年头一吃,以牵记张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

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